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Tenuta Volpare | Azienda agricola a Trento

Tenuta Volpare

Coltiviamo sogni e li

raccontiamo con i nostri vini…

La mia Terra

Il terreno

Siamo in trentino piu’ precisamente sulla collina est di trento dove ha le origini il ramo materno della mia famiglia.

Terreni calcarei con tessitura argillosa, ideali per la coltivazione della vite come e’ ben testimoniato da una vista panoramica dell’area.

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La conduzione biologica

Inerbimento naturale, nessun utilizzo di chimici ne’ nel diserbo ne’ nella concimazione e antiparassitari naturali a base di rame e zolfo. 

Pratica del sovescio per lo più a base di leguminose per aiutare a fissare l’azoto nel terreno e l’aumento di sostanza organica e fertilità.

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La cantina

Moderna tecnica enologica per permettere al vino di esprimere al meglio il territorio da cui viene, l’annata e le caratteristiche varietali.

Fra viticoltura ed enologia la parte importante la gioca la viticoltura e la creazione del vino in vigna con tecniche naturali ed in equilibrio con l’ambiente.

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I miei vini

Pinot Nero Trentino DOC - 2021
Elegante nelle sue note di amarena e cioccolata. In bocca è fresco e succoso, con un colore rubino intenso e luminoso.

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Chardonnay Trentino DOC 2023
Dal colore giallo paglierino con profumo delicato e gradevole. Sapore fresco ed armonico.

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Trento DOC Millesimato '19
Uve 70% pinot nero e 30% chardonnay della vendemmia 2019. 43 mesi di affinamento sui lieviti. Dosaggio zero. Piacevole ed equilibrato. Perlage fine e cremoso.

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Pinot Nero Trentino DOC - 2021
Elegante nelle sue note di amarena e cioccolata. In bocca è fresco e succoso, con un colore rubino intenso e luminoso.

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Chardonnay Trentino DOC 2023
Dal colore giallo paglierino con profumo delicato e gradevole. Sapore fresco ed armonico.

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Trento DOC Millesimato '19
Uve 70% pinot nero e 30% chardonnay della vendemmia 2019. 43 mesi di affinamento sui lieviti. Dosaggio zero. Piacevole ed equilibrato. Perlage fine e cremoso.
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Pinot Nero Trentino DOC - 2019
Elegante nelle sue note di amarena e cioccolata. In bocca è fresco e succoso, con un colore rubino intenso e luminoso.

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Chardonnay Trentino DOC 2021
Dal colore giallo paglierino con profumo delicato e gradevole. Sapore fresco ed armonico.

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Metodo Classico Rosé Maso Borino - 2014
Dal gusto cremoso, elegante e profondo con note di fragolina di bosco e lampone. E’ uno spumante gioioso e fresco che si accoppia benissimo ad antipasti ma anche per tutto il pasto.

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Contatti

  • info@tenutavolpare.com
  • Francesco: +39 339 825 8657
  • Via dei Ronchi 41, Trento 38123
  • @tenutavolpare
  • Si riceve su appuntamento

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Chardonnay Trentino DOC 2023

  • Uva: 100% Chardonnay
  • Vigneto: collina est di Trento, altitudine 250 mslm
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Sesto d'impianto: 1,9m x 0,7m
  • Esposizione: Sud
  • Anno di impianto: 2009
  • Produzione: 90 qli/ha
  • Terreno: Argilla calcarea
  • Vendemmia: Manuale, ricerca di una buona maturazione fenolica
  • Vinificazione: fermentazione alcoolica in inox e per un 40% affinamento di 5 mesi in barrique francese di secondo o terzo passaggio
  • Alcool: 13%

Pinot Nero Trentino DOC - 2021

  • Uva: 100% Pinot Nero
  • Vigneto: uve provenienti da due vigneti, uno posto a 550 mslm ed il secondo a 250 mslm
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Sesto d'impianto: 2,3m x 0,8m
  • Esposizione: Sud, Sud-Ovest
  • Anno di impianto: 2018 e 2008
  • Produzione: 60 qli/ha
  • Terreno: Argilla calcarea
  • Vendemmia: Manuale, ricerca di una buona maturazione fenolica
  • Vinificazione: fermentazione alcolica in inox e malolattica in barrique di rovere francese dove si affina per 10 mesi
  • Alcool: 13,5%

Trento DOC Millesimato '19

  • Vigneto di provenienza: collina est di Trento, altitudine 280 m.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Esposizione: Nord
  • Anno di impianto: 2009
  • Produzione: Pinot Nero 70 qli/ha, Chardonnay 100 qli/ha
  • Vendemmia: Manuale con severa cernita delle uve e ricerca del miglior equilibrio fra acidita’ e contenuto zuccherino.
  • Resa in vino: 51%
  • Vinificazione: in bianco, fermentazione alcolica e malolattica in inox, maturazione di 43 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia (idealmente almeno 6 mesi dopo la sboccatura)
  • Dosaggio: zero, ovvero senza aggiunta di zuccheri
  • Alcool: 12,5%